Gazpacho de Verão
A seguir em 5
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CHARLOTTE, NC —Gazpacho de Verão
Por: Chef Yvette Kerns/ The Petite Cook Charlotte
1 pepino inglês finamente picado
5-6 tomates Roma (sem sementes e finamente picados)
1/3 xícara de cebola roxa finamente picada
1 pimentão laranja ou amarelo picado
1/2 pimenta jalapeño picada (sem sementes)
1/4 xícara de sua erva de jardim favorita (esta receita terá coentro, mas você pode usar salsinha ou manjericão se preferir)
1 dente de alho picado
raspa de 1 lima
Sumo de 1 lima
32 onças de suco de tomate com baixo teor de sódio
1-2 colheres de chá a gosto de Caldo de Frango com Sódio Reduzido Knorr em Pó
1 colher de sopa de molho Worcestershire
1/4 xícara de vinagre de maçã com "mãe"
Pimenta preta a gosto
Dash de molho picante (opcional)
Corte todos os legumes e coloque em uma tigela grande.
Adicione todos os líquidos e temperos conforme listado. Misture delicadamente. Deixe a sopa firmar na geladeira para que os sabores sejam aprimorados por aproximadamente 2 a 3 horas antes de servir.
**você pode saborear este gazpacho em pedaços ou se preferir uma mistura de gazpacho "suave" no liquidificador ou processador de alimentos.
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Gazpacho de Verão Por: Chef Yvette Kerns/ The Petite Cook Charlotte